Ieri alle 4 del pomeriggio mi sono accorta di avere finito i biscotti per il tè, quelli che compro normalmente in questo periodo estivo, semintegrali e senza grassi animali. Meglio affrontare almeno mezz'ora di 37° all'ombra per andarli a comprare o quindici minuti di forno acceso a 180°? Ho optato per la seconda opzione, visto che recentemente sono riuscita a escogitare la ricetta perfetta, dopo vari tentativi falliti per fare dei biscotti senza uova, senza burro o altri latticini che fossero altrettanto buoni quanto quelli comprati. Sarà che ho usato il tipo di zucchero che peferisco (zucchero integrale di canna atado dulce), sarà che nell'impasto ho messo il tè chai, un tè nero fortemente speziato, sarà che i semi di zucca danno un tocco di croccantezza, insomma, questi biscotti sono molto più buoni di tutti gli integrali o semintegrali che conosco. La ricetta è semplicissima. Si tratta di amalgamare gli ingredienti in un morbido impasto, inserendoli nell'ordine