Acquacotta e fantasia

Con questo piatto partecipo alla IV sfida della gara " Tutti cuochi per te "  indetta da Cuoco di Fulmine & Ponti: il tema è "Hey, sono un cuoco 5 stelle". Trascrivo il titolo così com'è, anche se forse loro volevano intendere l'italiano "Ehi". Invece  "Hey"  in inglese significa "Eh", quindi perplessità o compatimento. Ma del resto è proprio quello che ci vuole per me, che non sono certo un cuoco 5 stelle. Riuscissi almeno ad avere 5 voti! Se volete votare questa ricetta, andate  qui  e cliccate "Mi piace". Ovviamente bisogna essere iscritti a Facebook. Ecco gli ingredienti da usare: Ed ecco la mia ricetta. INGREDIENTI per 2/3 persone (dipende se come primo o come antipasto) Per il rotolo – Riso basmati 150 g – Insalata per riso (Peperlizia Ponti) 2 cucchiai non colmi – Mazzancolle 4 – Aceto delicato (DolceAgro Ponti) 1 cucchiaio – Basilico 1 mazzetto – Pomodorini (campa...

Tortellone monoporzione: cm 15x10,5 da crudo, 23x17 da cotto Pasta all’uovo espressa? Certamente! Se no, che Cuochi di Fulmine siamo? Ecco qua dei tortelloni ripieni monoporzione, ripieni di ricotta, parmigiano e spinaci, conditi al sugo di sottoli e menta (non è ragù di carne, nonostante l'apparenza). Tempo di preparazione: al massimo mezz’ora. Può sembrare impossibile preparare i tortelloni in così poco tempo senza fare ‘allungare il collo’ a teenagers impazienti, a meno che non li abbiamo congelati (i tortelloni… intendo!) o non escogitiamo una pasta all'uovo che non debba riposare a lungo in frigorifero. Facendo la normale sfoglia (all'uovo o non) si arriverebbe a un'ora o più di preparazione, perché l’impasto va anche ben lavorato, tirato, steso, tagliato e riempito. E ricorrere alla pasta ripiena confezionata? No, io no davvero: sono drastica, esigente, non la compro mai...