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Visualizzazione dei post da ottobre 24, 2013

Cinque sfumature di rosa

Finalmente un contest culinario senza premio... ma no, che dico, il premio c'è ed è per tutti i partecipanti: è il sostegno alla campagna di prevenzione dei tumori al seno lanciata dalla LILT. Questa bellissima e originalissima iniziativa benefica è stata lanciata dagli Apprendisti Pasticcioni, un blog di appassionati di cucina che per tutto il mese di ottobre raccoglierà e pubblicherà ricette in rosa in un'apposita pagina. Per parte mia, ne ho già inviate alcune dove la presenza del colore rosa era soltanto parziale. Qui, invece, il rosa è predominante, soprattutto il rosa malva in cinque sfumature, create dalla combinazione dei vari ingredienti.

INGREDIENTI (per 6 bicchierini) Spaghetti di soia: 50 g Riso basmati: 40 g Ravanelli: 150 g Barbabietola: 1 grande o 2 piccole (già lessate) Mascarpone: 2 cucchiai Pesce spada affumicato: 6 fette Mandorle: 30 g Yogurt naturale: 125 g Infuso ristretto di karkadè: 300 ml

Alloro: 1 foglia Scorza d'arancia grattugiata Scalogno: 1 Ag…