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Visualizzazione dei post da aprile 4, 2012

Focaccia integrale alle olive

Occorrente : macchina per il pane (indispensabile se, come me, avete dei problemi con le paste lievitate) Ingredienti : – Farina integrale   407 gr – Acqua   255 gr – Olio   1 cucchiaio per l'impasto e altro olio per la superficie – Zucchero   1 cucchiaino – Sale   1 cucchiaino per l'impasto e altro sale per la superficie – Lievito di birra   12 gr – Erbe aromatiche in polvere (salvia, rosmarino, alloro, timo, basilico,    maggiorana) – Semi di anice   1 cucchiaino – Olive toscane in salamoia Mettere tutti gli ingredienti, tranne le erbe, i semi di anice e le olive nella macchina per il pane, programma solo impasto e lievitazione (circa un'ora). Stendere la pasta alta circa 1,5 cm in una teglia unta d'olio, unendovi le erbe e l'anice. Ungerla e salarla in superficie e farla riposare mezz'ora. Cospargerla di olive (affondandole leggermente) a cui si sarà tolto il nocciolo e infornarla per 35 minuti a 200 e per 10 minuti a 220 (così per il mio f