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Visualizzazione dei post da settembre 27, 2017

Biscottoni di farina di riso e di farro

INGREDIENTI
145 g di farina di farro 125 g di farina di riso 8 g di lievito per dolci 100 g di zucchero semolato 1 uovo 30 g di latte scremato 30 g di olio e.v.o. scorza di mezza arancia grattugiata

PREPARAZIONE
– Setacciare farine e lievito. Porre al centro tutti gli altri ingredienti e impastare.
– Staccare 18 pezzetti di circa 27 g l'uno, farne dei cilindri un po' più stretti alle estremità e spolverizzare di zucchero semolato la parte superiore.
– Infornare i biscottoni distanziati (perché si allargano) a 180° per 10/15 minuti, in un ripiano alto del forno, dato che tendono a cuocersi più sotto che sopra (almeno nel mio!).
L'idea mi è venuta dai 'biscottoni di Misya', ma alcuni ingredienti sono diversi.
Ovviamente va bene anche la farina di grano tenero 00, o la farina integrale, ma così, credetemi, sono più gustosi.